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VENTE DE SEL DE GUERANDE

 

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    NOUS NOUS FERONS UN PLAISIR DE VOUS EN FOURNIR !

POUR TOUS RENSEIGNEMENTS CONCERNANT LES TARIFS
ET LES CONDITIONS DE VENTE:

LA MAISON CHARTEAU  

    (Françoise et Lionel CHARTEAU)

12, Kercadoué

44350 SAINT MOLF

 Tel: 06 75 43 06 31
    maisoncharteau@orange.fr

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10 juin 2006 6 10 /06 /juin /2006 23:14

ça y est, j'ai du sel.

Evidemment, je n'ai pas eu le temps de prendre des photos, mais je vous mets celles que j'ai prises au boutage.

Le boutage, c'est le premier nettoyage des oeillets, on le fait avec de l'eau. ça nous permet d'enlever le plus gros de la vase avant de décharger les oeillets (le nettoyage à fond avant le sel), facilitant ainsi le travail, et ça permet aussi de faire saler l'argile du fond, la rendant plus facile à nettoyer a fond.

C'est pour ça qu'on attend toujours le dernier moment pour décharger les marais, sinon le nettoyage ne se fait pas bien, et on récupère des impuretés dans le sel

Voici un oeillet pas encore bouté. On voit au centre le limu, ce n'est pas tres ragoutant!!

oeillet

En voici un juste bouté, on voit la vase au coin, prete à etre jetée. La galoche au cente, elle, est propre.

oeillet bouté

.

La difficulté du déchargeage réside en le fait que comme on décharge les marais juste avant qu'ils ne fassent du sel, on peut se faire pièger si les conditions climatiques se durcissent, et c'est exactement ce qui s'est passé cette année. On a essuyé une tempête de vent d'est pendant trois jours, ce qui fait que le sel est arrivé dans les marais avant qu'on ne les décharge. Il faut alors jeter du sel avec la vase, mais surtout on n'a pas le temps de se reposer.

En effet on commence à 5h30 le matin à décharger, jusqu'à 17heures, puis il faut remettre de l'eau dans les oeillets (on dit dourer). C'est  la semaine la plus physique de l'année, et c'est bien de pouvoir souffler deux ou trois jours avant d'enchainer sur la saison.

Car la saison, c'est aussi dès 5h30 qu'on commence, jusqu'à 22h lorsqu'il y a beaucoup de fleur de sel.

 

Voici un oeillet juste déchargé. Vous voyez qu'il ne reste maintenant plus un gramme de vase, seulement l'argile du fond. On pourrait manger dedans!

La saison, je vous en reparle bientot, photos à l'appui


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Published by Lionel - dans evenements
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