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VENTE DE SEL DE GUERANDE

 

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POUR TOUS RENSEIGNEMENTS CONCERNANT LES TARIFS
ET LES CONDITIONS DE VENTE:

LA MAISON CHARTEAU  

    (Françoise et Lionel CHARTEAU)

12, Kercadoué

44350 SAINT MOLF

 Tel: 06 75 43 06 31
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19 juillet 2006 3 19 /07 /juillet /2006 11:41

Vous allez finir par dire que les paludiers ne sont jamais contents.

On va plutot dire qu'on est comme tous ceux dont l'activité dépend essentiellement du temps qu'il fait. Et le temps, il change du tout au tout en pas longtemps, cette année.

Autant au mois de juin et jusqu'au 10 juillet on ne voyait le soleil que de temps en temps, autant depuis, ça a été la folie.

Vous avez entendu parler de la canicule?  nous aussi. Et quand elle s'accompagne d'une série de vent de nord-est, ça devient du délire.

Au moins, ce coup là, on a fait du sel. D'ailleurs, depuis le 10 juillet, on a produit presque autant que ce qu'on avait fait depuis le début de la saison.

Mais ce n'est pas le tout de produire, il faut aussi resprirer un peu, et ce matin tout le monde attend de voir ce que vont donner les orages qui pointent en mer. Malheureusement, il risque de ne pas pleuvoir, et adieu la pause, il va encore falloir se lever à 4h30 demain! Parce que'on ne cracherait pas sur une petite semaine de break, histoire de respirer un peu.

A défaut de pluie, on a eu ce matin un superbe lever de soleil.

Comme je ne suis pas égoïste, je vais vous en faire profiter un peu, ainsi que de quelques images glanées de temps en temps.

Voici les prémices d'un lever de soleil de toute beauté!

lever de soleil sur guerande

Et pas manqué, c'est un des plus beaux de l'été, pour l'instant.

lever de soleil sur les marais salants

en même temps, ce n'est pas signe de beau temps, de l'autre côté, un orage pointe déjà son nez:

http://idata.over-blog.com/0/34/02/21/photosdemarais/img-0145-1.jpgorage arrivant sur les marais

Allez, encore une photo que je trouve sympa:

le sel de guerande sous la lune

Comme vous le voyez, on se lève tot, on sue comme des bêtes toute la journée, on ne va pas à la plage, on n'a presque pas le temps de dormir, 

mais au moins on voit le lever du soleil, et le coucher aussi!!

Allez, je plaisante, si c'était si dur que ça, je changerais de métier.

 


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7 juillet 2006 5 07 /07 /juillet /2006 18:28

Bon, nous sommes le 9 juillet, et cela fait maintenant un mois que nous avons commencé à voir du sel.

Il est donc temps de faire un point sur la situation:

Il n'a quasiment pas plu, donc il n'y a pas eu d'interruption dans la production. On devrait donc avoir des tas de sel déjà honorables, mais ce n'est pas tout à fait le cas.

Vous allez dire "allez, encore un qui est comme les autres paysans, jamais content et toujours en train de se plaindre"

C'est pas vrai!

Je suis toujours satisfait de ce que j'ai fait, moi! même si ça aurait pu être mieux. Mais normalement, sachant que l'on n'a pas fait de pause significative, on devrait être aux environs de 1 tonne de sel par oeillet, voire 1 tonne 500, ce qui correspond à 30 jours de récolte.

Voilà la saline du Bollé, la première fois où je prenais tous les oeillets

 

prise de sel au bollé

Or, sans trop s'avancer, on peut direqu'on est aux environs de 500kg par oeillet, ce qui n'est pas beaucoup.

Quant à la fleur de sel , je vous en parle même pas, j'ai tout juste sorti une tonne en tout.

Fleur de sel, la production d'une soirée au Bollé

fleur de sel, la récolte de la veille

Tout ça parce qu'on ne voit quasiment pas le soleil, tout juste un rayon de temps en temps.

Mais bon, on n'est que début juillet, et l'été n'est pas fini, on a le temps d'en faire d'autre.

Déjà, ils nous annoncent une belle semaine prochaine. (en même temps, c'est la marée qui arrive, ce serait étonnant que le temps ne se détraque pas un peu).

En parlant de ça, l'actualité, ici justement c'est le manque d'eau. Pas le manque de pluie, mais le manque d'eau de mer dans les vasières. Il va être temps que la marée pointe son nez, car on commence à "sucer les rais" (voir le lexique des expressions).

La photo de prise de sel plus haut au Bollé date de mi juin, je vous mets ces jours ci une photo plus récente, vous pourrez voir la différence de taille du mulon.

 


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27 mai 2006 6 27 /05 /mai /2006 20:33

Bon, vous allez finir par croire qu'à Guérande les paludiers ne sont qu'une bande de fainéants!

En effet, ça fait maintenant plus d'une semaine qu'il a plu, et depuis,j'aurais dû vous parler d'évaporation, et on aurait dû se remettre au boulot.

Mais que dalle, il n'y a qu'à voir la photo:

 marais dans le brouillard

ça dure depuis trois ou quatre jours comme ça. On ne peut pas dire qu'il n'y ait pas d'évaporation du tout, mais c'est au minimum.

On pourrait se dire que les marais restent en l'état, et qu'on va reprendre le travail là ou on l'a laissé, mais ce n'est pas ça non plus, et ce grace à une famille de plantes, la plus détestée de toutes par les paludiers:  le LIMU

Jamais entendu parler?

Normal, c'est un terme générique qui désigne tout ce qui ressemble de près ou de loin à des algues, et qui pousse dans l'eau des salines.

ceci n'est pas  de la mousse, c'est ça le limu. Notez qu'aujourd'hui on a retrouvé le soleil, j'ai pas pu résister à vous le montrer

En soi, ce n'est pas dérangeant, mais ces algues se comportent comme des filtres, et ralentissent l'eau, voire l'arrêtent completement. Et vu la faible pente des salines, on va être obligés dès lundi de "jouer du rateau", c'est à dire retirer les algues pour faire passer l'eau.

J'attends des conditions plus ensoleillées pour vous mettre des photos de limu, j'espère que ça ne va pas tarder.

Le limu n'est pas le seul à profiter de cette semaine d'arrêt pour envahir les salines. D'autres olibrius en profitent, on les appelle les tourne-pierres.

Ce sont des oiseaux, désolé je n'ai pas de photos, qui retournent consciencieusement les mottes des ponts d'argile, afin de chercher des vers en dessous.

Mais en faisant cela, ils défont tout ce que nous avons fait au mois de mars, rejetant de chaque coté du pont l'argile que nous nous sommes éreintés à mettre dessus.

Quand je vous dis qu'avec les oiseaux on se supporte mutuellement, ce n'est pas toujours vrai, les tourne-pierres, moi je les hais!!

 

 


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21 mai 2006 7 21 /05 /mai /2006 23:20

Bon, il n'a pas plu autant que la météo nous l'annonçait, mais on a eu tout de même près de 20 mm en trois jours.

Pour les marais ça retadre le mouvement, on est toujours bloqués et on doit même par endroit "tirer la chasse" et renvoyer l'eau vers la mer, via un système de tuyaux et de clapets que je vous expliquerai peut etre plus tard. Dans notre jargon, on dit "algir" mais ne me demandez pas pourquoi.

Bref, on a donc du temps.

Le problème dans ce métier, c'est pas qu'on a pas de vacances, mais c'est plutot qu'on ne sait pas quand on va les avoir, si ce n'est le jour même! (ça c'est valable entre le 1er avril et le 30 septembre, le reste du temps on fait quand meme ce qu'on veut).

Puisqu'on a du temps, donc, il faut maintenant se mettre à récolter la salicorne, plante sauvage que les gourmets apprécient en tant que légume, mais qu'on peut aussi manger en condiment, conservée dans du vinaigre, tel le cornichon.

Fait ch...., je n'arrive pas à mettre autre chose comme photo que ces petites vignettes.

Si quelqu'un sait comment faire merci de me le dire, je patine.

Bref, pour la salicorne, on coupe les trois segments supérieurs de la plante, les meilleurs car ceux d'en dessous ont du bois à l'interieur, un peu comme les haricots verts ont des fils.

Elle repoussera, et on pourra recommencer jusqu'à ce que les pousses commencent à donner des graines, alors elle est trop dure pour être mangée.

 Pour ce qui est des condiments, voilà ce que ça donne:

 

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19 mai 2006 5 19 /05 /mai /2006 13:39

 

Deuxième jour de blog.

Pour l'instant j'ai largement le temps de m'en occuper. Il est tombé encore 1mm de pluie cette nuit, mais ce n'est pas ça le pire.

On nous annonce jusqu'à 22mm aujourd'hui, et 12 entre samedi et dimanche. Autant dire qu'à raison de 4mm d'évaporation par jour lorsqu'il fait beau, on en a pour toute la semaine prochaine avant d'évaporer ce qui va tomber.

Vous n'etes pas prets de voir du sel dans les marais!

d'ailleurs, à peine j'ai fini d'écrire que ça y est, il commence à pleuvoir.

Quand c'est comme ça, il n'y a plus qu'à attendre que ça passe, avant d'aller constater les dégats. Oui, on attend qu'il ne pleuve plus, car après la pluie, il n'est pas question d'aller en voiture au marais, sur les chemins d'argile, on n'irait pas loin. Alors tant qu'à y aller à pied, autant y aller quand il fait sec.

Au fait, vous pouvez maintenant voir à quoi ressemblent mes salines dans l'album "photos de mai"

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