J'ai un peu honte.
Suite à une crise de flemme prolongée, doublée d'un manque d'inspiration notoire, vous avez sans doute remarqué l'inactivité de ce blog.
Mais c'est terminé, et je reprends la plume enfin, pour vous donner les dernières nouvelles du front.
Et pour commencer, tirons donc le bilan de cette saison passée si minable fut-elle.
Saison exceptionnelle, il faut bien dire, puisque nous n'avons déchargé les marais que fin juillet, alors que d'habitude on fait ça mi juin.
Puis nous n'avons récolté que 5 jours au début du mois d'aout, avant d'être à nouveau interrompus par la pluie.
Heureusement, le mois de septembre a été beau, et on a du coup pu récolter du sel, et même de la fleur de sel pendant quasiment tout le mois.
Au final, donc, pour vous donner une idée, on a en moyenne récolté un quart du sel qu'on ramasse normalement sur une saison.
Ceci dit, l'heure n'est pas pour autant aux lamentations, on sort d'une série de bonnes saisons, et comme le sel se conserve, il nous reste des stocks des années passées, et vous n'êtes pas prets de manquer de sel de Guérande!!
Pour me faire pardonner de ma longue absence, je vous mets quelques photos, qui illustrent bien ce qu'est la fleur de sel, pour ceux qui ne voient pas trop à quoi elle ressemble dans les marais:
Elle se forme partout dans l'oeillet, mais le vent la pousse vers les bords, où elle s'agglutine en "croute" semblable à de la glace à la surface d'un étang.
C'est pourquoi on la ramasse en passant par en dessous, à l'aide d'une lousse à fleur, sorte d'écumoir.
En voici une autre photo, sur laquelle on voit aussi du gros sel (posé sur le fond d'argile, lui) qui émerge un peu de l'eau vers le milieu de l'oeillet:
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